台灣最令人害怕的民俗節日是哪時候?
農曆年節!!中元普渡!!
只要看到善男信女們為了節慶，到大賣場搶購物品只為了歡樂平安過節….
我都不免擔心這樣不看製造成分的行為會再傷害多少人?!
為了家人的安全，請開始注意每件商品背後的源始，
讓傷害減到最低吧!!
美國WalletPop請營養學家分享他們在商場裡不會購買的東西，
看看這些最懂食物成分的人怎麼說，
讓我們也檢視一下自己的飲食習慣吧!
注意喔!!是不買的商品喔~
1. 果汁、汽水、或是任何有甜味的飲料!
我們都知道這些飲料不好，
所以要買飲料當然是買水?!
如之前一直在強調的，
瓶裝水的健康、環保等問題備受爭議；
更何況我們養成了自己帶水的行為也是省錢的好習慣。
2. Protein Bars (蛋白棒棒果)
事實上我很好奇這種類似營養食品的產品在台灣除了健美男之外會有市場嗎?
但這裡營養師列出一些問題值得我們去注意:
成分中若是含有棕櫚油，就是極高的飽和脂肪!!
跟反式脂肪不同的是飽和脂肪人體可以吸收的量比反式較多，
但是過量攝取也同樣會引起心臟病的風險。
許多業者會故意將碳水化合物降低來營造商品”無糖”或”低糖”的假象，
這些會讓卡洛里總量較低沒錯，但它也可能會讓你的腸胃鼓脹引起不適。
3. 無脂優格
不要被標榜著無糖的優格給騙了!!
它還是會加糖在商品裡!!
還不如選擇低糖或是原味的希臘優格，
這些有比加了糖的優格更低的脂肪。
4. 培根
培根加了大量的飽和脂肪還有鈉，
這些加工肉品通常還要加上硝酸鹽處理，
這可是潛在的致癌因素啊！
健康的作法是選擇天然、沒有經過硝酸處理的培根！
同理，除了培根、包括熱狗以及香腸都含有相同問題喔!!
p.s.我可是美而美早餐的培根吐司愛好者，
同事們跟我說常吃培根不好，
但習慣很難改……看來我要減少吃培根及香腸的次數了!
5. 代糖
小心選擇代糖，
那裡面有許多你不認識的英文專有名詞的化學物質!!
要盡量迴避代糖並且限制攝取量!
至於糖尿病人建議使用較為天然的低糖，如:木糖醇xylitol、菊糖(甜菊糖)stevia。
6. 烤肉食物
烤肉食物不是不能買，
只是要注意你的購買跟食用的時間!
當烤肉的食物出爐之後的四小時，
除了品質開始下降，細菌也會開始大量孳生!
請馬上食用完畢你剛買的烤肉食品吧。
7. 菜籽油
菜籽油為了要其美味，
製程中添加了許多化學製品!
所以囉，油裡面的omega-3及omega-6都不純正，品質也尚待確認!
最好的炒菜油是核果油、橄欖油、花生油，
確認資料後發現若是單元脂肪高的油並不適合高溫的油炸料理處理方式!
像是台灣盛傳的好油—苦茶油及橄欖油都屬此類，並不適用於高溫的方式料理。
而亞麻仁油適用於將菜料理後加入做調味。
油的學問百百種，
各位選購者應該依照自己的料理習慣去選購才是。
8. 營養補及品/保健產品
只要適當攝取蔬果，
聰明選擇食物，
人體並不需要其他保健食品的補充，
不過這對台灣人來說應該是對牛彈琴吧?!
9. 包裝滷汁
不知道這對台灣掌廚者是慣性嗎?
就是拿包裝的滷汁做醃漬或是調味等?
營養學家提醒外面販售的包裝滷汁含有大量的鈉、高果糖玉米糖漿、人工色素等…
這些產品真正帶給你人體的貢獻是多餘的糖、鹽、卡洛里!!
10. 包裝沙拉
7-11販售的包裝沙拉看起來真的很方便又健康吧?!
可是光線可是會摧毀這些蔬果豐富的維他命C和核黃素!
只要是經過切置的蔬菜就會有這樣的問題，
所以蔬果要在料理前才做切及洗的動作，以免營養素流失！
11. 沙拉調味劑
大家以為吃沙拉很健康，
就連裡面的醬料也該健康嗎?
錯!這些醬料還是含有大量的鈉、飽和脂肪!
最好的方式是自己做醬料!
外國人最簡單的醬料這樣做:
新鮮薄荷葉、薑絲、芝麻油、橄欖油、加了檸檬或是橙汁的鱷梨、醋，
配上任何飲料都會變的口味豐富多樣化。
12. 全部榖類製成的穀類食品
不要再被知名製造商標示的全穀類製作的廣告所唬弄!
消費者很容易就被製造商的廣告說服並且每天服用這些未必健康的食物!
那些說是即溶的真正燕麥??其實裡面都是糖啊!!
請回復到以前早期不發達時後吧，
自己慢煮燕麥加入喜歡的榖類開啟你新鮮健康的早晨吧!
這樣真的比去買都幫你傳便便的產品安全多了!!
你犯了幾樣錯誤呢?
我還真是不少項啊.....
希望大家以後在商場裡都可以聰明消費!!
原文在這裡:
http://www.walletpop.com/blog/2010/10/22/12-grocery-items-nutrition-experts-would-never-buy/
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